Receita de bacalhau saudável: sabor e saúde em um prato

Quando se trata de alimentação saudável, o bacalhau é um dos peixes mais recomendados pelos nutricionistas. Rico em proteínas de alta qualidade e com baixo teor de gordura, o bacalhau é uma excelente opção para incluir em uma dieta equilibrada.

Benefícios do Bacalhau para a Saúde

O bacalhau é fonte de diversos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além de ser uma excelente fonte de proteína magra, o bacalhau também é rico em vitaminas do complexo B, como a vitamina B12, que é importante para a saúde do sistema nervoso.

Entre os benefícios do bacalhau para a saúde, podemos destacar:

1. Ajuda na formação e manutenção dos músculos

Devido ao seu alto teor de proteínas, o bacalhau é um aliado na formação e manutenção dos músculos. A proteína é um nutriente fundamental para a construção de tecidos musculares.

2. Melhora a saúde cerebral

A vitamina B12 presente no bacalhau é essencial para a saúde do sistema nervoso e ajuda a melhorar o funcionamento cerebral. Estudos mostram que a deficiência dessa vitamina pode estar relacionada a problemas de memória e concentração.

3. Fortalece o sistema imunológico

O bacalhau também é rico em vitamina C, que é conhecida por fortalecer o sistema imunológico. Uma boa imunidade é fundamental para prevenir doenças e infecções.

4. Contribui para a saúde do coração

O bacalhau é uma ótima fonte de ômega-3, um tipo de gordura saudável que reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta os níveis de colesterol bom (HDL). Além disso, o ômega-3 também tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças cardíacas.

Receita de Bacalhau Saudável

Agora que conhecemos os benefícios do bacalhau para a saúde, vamos aprender uma deliciosa e saudável receita com esse peixe tão nutritivo.

Ingredientes:

– 500g de bacalhau dessalgado

– 4 batatas médias cortadas em rodelas

– 1 cebola grande fatiada

– 2 dentes de alho picados

– 1 pimentão vermelho fatiado

– 1 pimentão amarelo fatiado

– Azeitonas pretas a gosto

– Azeite de oliva extra virgem

– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.

3. Em uma assadeira, coloque as rodelas de batata no fundo.

4. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões até que fiquem levemente dourados.

5. Coloque o refogado por cima das batatas na assadeira.

6. Tempere o bacalhau com sal e pimenta e coloque-o por cima do refogado.

7. Regue tudo com um fio de azeite e espalhe as azeitonas pretas sobre o bacalhau.

8. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e dourado.

9. Sirva em seguida acompanhado de uma salada verde.

Essa receita de bacalhau saudável é uma ótima opção para quem deseja se alimentar de forma equilibrada e saborosa. Aproveite todos os benefícios desse peixe delicioso e cuide da sua saúde!

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